Grillsesong: Hvilket kjøtt og grønnsaker bør du kjøpe for den perfekte BBQ
MrOferto
Sommeren er den ideelle tiden for grilling. Solrike dager og varme kvelder inviterer oss til å nyte mat utendørs med familie og venner. For en perfekt grilling er det avgjørende å velge riktige ingredienser og tilberede dem slik at de smaker best mulig. La oss se på hvilket kjøtt og grønnsaker du bør kjøpe og hvilke marinader eller sauser du kan bruke for å sikre suksess på din BBQ.
Hvilket kjøtt skal du velge?
1. Storfe:
- Steker: For grilling er forskjellige typer biffer ideelle, som ribeye, sirloin eller t-bone. Disse kjøttstykkene er saftige og har en utmerket smak. Det er nok å krydre dem med salt, pepper og litt olivenolje.
- Okseribber: Perfekt for lang, langsom grilling. Det anbefales å marinere dem på forhånd for å gjøre dem møre og smakfulle.
2. Svinekjøtt:
- Koteletter: Enkle å tilberede og grilles raskt. Det anbefales å marinere dem i en blanding av honning, sennep og hvitløk.
- Spareribs: Flott for lengre grilling. En marinade av BBQ-saus, honning og hvitløk gir dem en uforglemmelig smak.
3. Kylling:
- Kyllingbryst: Et allsidig valg som grilles raskt. For saftighet er det lurt å marinere dem i yoghurt med urter og sitronsaft.
- Kyllingvinger: Ideell for grilling. En marinade av chili, honning og soyasaus gir dem en krydret smak.
4. Fisk og sjømat:
- Laks: Lett å grille og veldig smakfull. Krydre med sitron, urter og olivenolje.
- Reker: Rask å tilberede og et flott valg for grilling. Mariner dem i sitronsaft, hvitløk og olivenolje.
Hvilke grønnsaker skal du velge?
1. Paprika:
- Fargerike paprika er et flott valg for grilling. Skjær dem i strimler, drypp med olivenolje og dryss med salt og pepper.
2. Squash:
- Squash er en utmerket grillet grønnsak. Skjær dem i skiver, pensle med olivenolje og dryss med urter.
3. Aubergine:
- Aubergine egner seg godt for grilling. Skjær dem i skiver, pensle med olivenolje og krydre med salt og pepper.
4. Sopp:
- Store sjampinjonger eller portobello-sopp er ideelle for grilling. Pensle dem med olivenolje og dryss med litt salt.
5. Mais:
- Grillet mais er en klassiker. Før grilling kan du pensle den med smør og drysse med salt.
Marinader og sauser
1. Honning- og sennepsmarinade:
- Ingredienser: 3 ss honning, 2 ss dijonsennep, 2 ss olivenolje, 2 finhakkede hvitløksfedd, salt, pepper.
- Fremgangsmåte: Bland alle ingrediensene sammen og mariner kjøttet minst 2 timer før grilling.
2. Yogurtmarinade med urter:
- Ingredienser: 200 ml naturell yoghurt, saften av 1 sitron, 3 ss olivenolje, 2 finhakkede hvitløksfedd, en blanding av friske urter (persille, timian, rosmarin), salt, pepper.
- Fremgangsmåte: Bland alle ingrediensene sammen og mariner kjøttet over natten i kjøleskapet.
3. BBQ-saus:
- Ingredienser: 1 kopp ketchup, 1/4 kopp eplecidereddik, 1/4 kopp brunt sukker, 1 ss Worcestershiresaus, 1 ss dijonsennep, 1 ts røkt paprika, salt, pepper.
- Fremgangsmåte: Bland alle ingrediensene i en kjele, kok opp og la det småkoke på lav varme i 15 minutter til sausen tykner. Bruk den til å pensle kjøttet under grilling.
Riktig valg og tilberedning av kjøtt og grønnsaker er grunnlaget for en vellykket grilling. Ikke glem smakfulle marinader og sauser som gir dine retter en uforglemmelig smak. Med disse tipsene vil din BBQ-fest bli uforglemmelig. Vi ønsker deg god grilling og god appetitt!